Lorsque l’on cherche à classer les fonctions des Ressources Humaines selon leur importance sur une échelle on peut observer différents niveaux:
La fiche de poste et l’encadrement de l’équipe.
La rédaction de la fiche de poste constitue la base de tout le processus de recrutement. C’est la définition du poste (mission à accomplir) et du profil du candidat (personnalité, formation, compétence).
Si elle est mal réalisée, le vigneron risque d’embaucher des salariés qui ne correspondent pas à ses besoins. Le mauvais choix de ces salariés entraîne un problème de baisse de productivité, de qualité du produit, d’ambiance de travail, voire même des problèmes au niveau de la sécurité. Les salariés non compétents sont sujets à beaucoup plus de maladies professionnelles. De plus, un mauvais recrutement va avoir pour conséquence une augmentation des départs.
L’encadrement est indispensable pour la gestion du personnel. Il joue sur l’ambiance de travail et donc sur la motivation des salariés. En participant aux prises de décision, les salariés se sentent reconnus et sont plus productifs.
L’entretien annuel d’évaluation est l’outil principal, il permet de faire le point, de fixer les objectifs des salariés, de mettre en place le plan de formation.
L’entretien d’embauche, l’intégration et la rédaction du plan de formation
Chercher le bon salarié:
L’entretien d’embauche va permettre de vérifier si le salarié qui se présente a bien les compétences recherchées et définies dans la fiche de poste. C’est un échange effectué pour obtenir des informations sur le vécu professionnel du candidat : vérifier les motivations du candidat, présenter l’exploitation (expliquer les objectifs de l’entreprise…) et le poste au candidat (déterminer les futures missions du salarié).
La rencontre des futurs employés est indispensable,pour répondre aux exigences du poste à pourvoir.
Garder le salarié:
L’intégration a une grande importance vis-à-vis de l’adéquation au poste de travail. Sa réussite contribue à l’adaptation rapide du salarié à ses nouvelles fonctions et à une procédure d’accueil de qualité (visite, présentation du poste et des personnes, formation sécurité..).
Suivre le salarié:
La rédaction du plan de formation permet de maintenir le niveau de compétence des salariés, de leur permettre d’évoluer dans l’exploitation et de diversifier leurs actions avec les évolutions des emplois, des technologies.
Elle a donc un effet positif à la fois sur la productivité, sur l’ambiance de travail et aussi sur le turn-over.
L’entretien annuel d’évaluation permet de définir les besoins de formation des salariés et il va aider à bâtir le plan de formation.
La communication et l’information, la fixation de la rémunération selon les objectifs ainsi que la délégation.
La communication au sein de l’exploitation permet de faire circuler les informations, de s’assurer que les consignes sont bien comprises (de travail et de sécurité) et donc d’améliorer la productivité et l’ambiance de travail. Elle permet aux salariés de disposer de l’information dont ils ont besoin.
Fixer une rémunération selon les objectifs de l’exploitation (dynamique) a pour effet de fidéliser les salariés et donc de diminuer les démissions.
Cela est pourtant moins important que l’encadrement des salariés qui permet à la fois de fidéliser les salariés et de mettre en place le plan de formation.
Savoir déléguer va permettre au vigneron de responsabiliser ses salariés, de les intéresser aux résultats de l’exploitation et d’alléger sa charge de travail.
Le contrat de travail, la sécurité, la fiche de paie, la gestion du planning
La rédaction d’un contrat de travail n’est que la mise par écrit des éléments déterminés par la fiche de poste et l’entretien d’embauche. Il définit notamment la période d'embauche, la nature du travail à effectuer, la rémunération de départ et certaines obligations de la part de l'employeur et de l'employé.
La sécurité et la rédaction du document unique passent par des pratiques comme la formation des salariés, l’information et les instructions concernant les règles de sécurité, les comportements dangereux, le port d’équipement et l’utilisation de matériel.
Si les salariés sont formés à leur poste de travail il y a moins de risque d’accident.
La rédaction de la fiche de paie peut faire l’objet de litiges qui conduisent les chefs d’exploitations devant les prud’hommes.
Une bonne gestion du planning permet au vigneron d’anticiper. Cela passe par un suivi précis des heures supplémentaires et la création d’un organigramme. Il n’embauche pas dans la précipitation.
De plus, une mauvaise comptabilisation des heures supplémentaires et donc une rémunération imparfaite de celles-ci peut provoquer un litige pouvant aller jusqu’aux prud’hommes.
Mais si le recrutement a bien été mené, si le vigneron a établi un plan de formation adapté et s’il motive ses salariés par un bon encadrement et une rémunération stimulante, cette gestion du planning vient d’elle-même.
Les conflits, le licenciement
Le nombre de conflits dans l’exploitation est le reflet du management de l’équipe. Il est donc plus important d’apprendre à bien encadrer ses salariés plutôt que de se focaliser sur la gestion des conflits.
La gestion du turn-over (mouvement des salariés entrants et sortants) et en particulier du licenciement dépendent de beaucoup d’autres fonctions des Ressources Humaines (procédure de recrutement, formation, procédure de rupture de contrat…).
Il faut prendre en compte les différents départs (retraite, démission, arrêt de travail, licenciement…) et les différentes entrées (embauche permanente, saisonniers…) afin d’anticiper au mieux le mouvement des entrées et sorties du personnel.
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