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Rencontres des VI 2009
Rencontres
des Vignerons Indépendants
en Bourgogne
29
et 30 avril 2010
C’est dans la Commune de La Chapelle de Guinchay, tout
près de Mâcon, que se sont
déroulées ces
Rencontres
des Vignerons Indépendants 2010, et plus
précisément au Château de Beauchamp.
Souvenirs !
Les photos des
Rencontres : Cliquez ici
Les comptes rendus des
Rencontres sont maintenant disponibles.
Les débats sur les
principaux thèmes abordés lors de ces
journées
instructives, à savoir :
Comment
s’adapter à la surmaturité, le manque
d’acidité, le stress hydrique, ou encore la
grêle ?
Avec 1.8° d’alcool en plus depuis 20 ans et des dates
de
vendanges avancées de 5 jours,
réfléchissons
ensemble :
- aux pratiques œnologiques.
- au pilotage de la précocité et de la
maturité.
- aux solutions pour gérer le stress hydrique, etc.
Comment
produire dans le respect de l’environnement tout en
réduisant ses frais ?
Évaluation de 3 itinéraires techniques :
le Bio, la viticulture durable et la réduction de 50% des
phytos,
Comment
réagit le consommateur à ces pratiques ?
- Les transformations du comportement du consommateur du vin en France.
- Les critères de choix (marque, prix,
fréquence), les
dispositions à payer vis-à-vis des
démarches
environnementales,
- l’incidence d’une information sur les pesticides
dans le vin.
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