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Le marché du vin
Le marché du vin et la
consommation
Régulièrement, VINIFLHOR diffuse des analyses ou
des
synthèses portant sur différents aspects de la
filière viti-vinicole.
http://www.viniflhor.fr puis espace vin/économie de la
filière/dossier
Comportements de consommation
Depuis 1980, VINIFLHOR et l'INRA réalisent tous les 5 ans
des
enquêtes sur la consommation du vin en France
auprès d'un
échantillon de 4.000 personnes.
D'autres études complètent ces analyses. cliquer ici
Achats
des ménages
Analyses des achats de vins (tranquilles et effervescents)
déclarés par un panel de 5.000 ménages
(voir
également rubrique conjoncture / tableaux de bord des
marchés). cliquer ici
Négoce,
Distribution, Restauration
Analyses des achats de vins tranquilles réalisés
par un
panel des ventes en grande distribution. Etudes sur les
stratégies et les enjeux des circuits de distribution du vin.cliquer ici
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