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Marketing et commercialisation Oenotourisme

Réussir l’accueil du public Créneaux horaires, qualité des locaux, prise en compte du profil du consommateur… L’accueil de la clientèle en cave requiert une véritable stratégie commerciale. Pas question de l’improviser ! Si vous souhaitez en faire un outil de réussite, cela demande une sérieuse réflexion en amont.   Quelques indications pour se lancer Prenez en compte la diversité des profils de votre clientèle. Restaurateurs (à la recherche de nouveaux goûts), clientèle avertie (en attente d’un discours très professionnel), grand public (curieux de découvrir un vignoble) et touristes (pour lesquels la vigne constitue un attrait du patrimoine français comme un autre)… Tous les visiteurs n’ont pas les mêmes attentes d’accueil de la part du vigneron. Il vous faudra donc adapter votre discours aux attentes et au niveau de connaissances œnologiques de votre invité. Ne négligez pas les enfants. Un tiers des familles qui visitent les vignobles sont accompagnées d’enfants. Lorsque vous dialoguez avec leurs parents, vous pouvez aisément les occuper (avec des livres, des coloriages de château ou de vignobles par exemple). N’oubliez pas que ces enfants sont aussi vos futurs consommateurs. Aiguisez leur curiosité en leur faisant partager votre passion pour la vigne. Stimulez leur sens du goût en leur faisant, par exemple, goûter un verre de jus de raisin.   Soignez le lieu d’accueil. Affiches, brochures explicatives et locaux agréables sont fortement appréciés des visiteurs. Respectez les horaires affichés. Si votre brochure précise les créneaux d’accueil, veillez à être présent à ces heures-là. Et les langues ? L’anglais, voire l’allemand, sont souvent des langues que le vigneron doit pouvoir maîtriser un minimum pour accueillir des visiteurs étrangers. Pour en savoir plus … Des formations Anfovi MIEUX DÉVELOPPER L’ACCUEIL ET LA VENTE À LA PROPRIETE Créneaux horaires, qualité des locaux, prise en compte du profil du consommateur… L’accueil de la clientèle en cave requiert une véritable stratégie commerciale. Pas question de l’improviser ! Si vous souhaitez en faire un outil de réussite, cela demande une sérieuse réflexion en amont. •    Points clés - L’aménagement du caveau - L’accueil et les étapes de la vente - La dégustation et l’argumentation - La promotion et la création d’une opération spéciale - L’animation - L’enrichissement du fichier client •    Durée : 2 jours Pour suivre une formation, contactez votre fédération de Vignerons Indépendants. Coordonnées de votre fédération sur http://www.vigneron-independant.com/en-region/index.php En librairie Oenotourisme -  Mettez en valeur votre exploitation viticole Outil indispensable à tous les professionnels du secteur vitivinicole souhaitant développer leur activité d’oenotourisme, il s’adresse aussi aux étudiants en commercialisation et management de la filière vin. 30 € TTC Pour commander : cliquer ici Réussir l'accueil dans les caves Clair, attrayant, agréablement conçu, ce guide intéressera les viticulteurs, comme les fédérations viticoles ou les professionnels du tourisme. 13 € TTC Pour commander : cliquer ici   Le tourisme viti-vinicole : offre et demande Cette publication se propose d'apporter une meilleure connaissance du tourisme viti-vinicole en s'appuyant sur six régions viticoles françaises partenaires de ce travail. Le chapitre sur l'offre propose une typologie des produits de tourisme viti-vinicole existants, restitue l'avis des professionnels du vin sur les freins et atouts au développement de ce type de tourisme, analyse leurs motivations et leurs réticences à l'accueil des touristes. Le chapitre sur la demande mesure l'attractivité du vin et de la vigne dans la fréquentation des régions étudiées, brosse un tableau des clients et des non-clients, examine les attentes du marché en la matière et la demande des clientèles de groupes. 38 € TTC Pour commander : cliquer ici Le marketing du vin 2ème édition Cet ouvrage méthodologique présente de façon concrète et illustrée tous les outils d'aide à la décision, à la réalisation, au suivi et au contrôle des actions à développer qui permettent : - de positionner le vin que l'on veut vendre, en étudiant son marché, en l'adaptant aux motivations de la clientèle visée par le biais d'un marketing mix cohérent (produit, prix, distribution, communication) ; - de commercialiser le vin, en choisissant selon les circuits de distribution, les techniques et les outils d'aide à la vente adéquats (plaquettes, fiches produit, questionnaires de dégustation, aménagement du stand.) et les partenaires commerciaux efficaces. 49 € TTC Pour commander : cliquer ici Réagir à cet article